Розведення форелі в неволі, а правильніше сказати, розведення форелі за допомогою інструментів, придуманих людиною, – справа необхідна. Розведення форелі – це спосіб отримати заплановану кількість продукту (м’яса цієї червоної риби), якого так потребує сучасна кухня, і одночасно зберегти поголів’я форелі в дикому вигляді від промислового винищення.

Розведення форелі безпосередньо залежить від ставків для вирощування молоді цієї риби. Ставки (у місцях, де розведення форелі – ефективна економічна модель) повинні мати інтенсивний водообмін та відповідну температуру води. Для отримання у ставку 50 тис. шт. сеголетков форелі необхідно мати витрату води рівним 10 л/с при вихідній щільності посадки 100 шт/куб. За такої щільності посадки (а розведення форелі – серйозний бізнес, де кількість відіграє роль) необхідне інтенсивне годування молоді сухими гранульованими кормами. При годівлі молоді природною їжею вихідна густина посадки молоді знижується до 2 – 10 шт/куб.м.

Розведення форелі передбачає садки для вирощування сеголеток форелі виконуються з 6 мм, але розмір молоді при посадці повинен бути не менше 2 г. Поділ із вічком 3 – 4 мм утримує молодь меншого розміру, але таке сіткове полотно швидко забивається і його часто доводиться чистити. Орієнтовна щільність у господарствах, де розведення форелі поставлено на широку ногу, посадки подращеної молоді становить 300 – 500 шт/куб.м. Лотки та басейни, де відбувається розведення форелі, (її сеголетков з молоді масою 1 – 2 г) мають глибину води до 0,6 м. Розведення форелі – такий процес, де використовуються моделі лотків з різних матеріалів розміром 4’0,8’0,8 м та круглі або квадратні басейни із закругленими кутами площею до 8 кв.м.

Для захисту від негоди та рибоїдних птахів (розведення форелі передбачає особливу пильність) лотки та басейни встановлюються, як правило, у приміщеннях. Розведення форелі вимагає такої організації водопостачання, щоб забезпечити потреби риби в кисні та винесення продуктів життєдіяльності. Розведення форелі добре просувається в установках із будь-якою схемою водопостачання. Розведення форелі визначає витрату води через басейни, виходячи з здатності води, що несе, по кисню.

Лов форелі на черв’яка – найлегший і, у нас особливо, один з найпоширеніших методів. Ось невелика консультація щодо цієї теми.

Дивлячись за обставинами, ловлять з поплавком, але найчастіше без нього, тому що найчастіше лов форелі відбувається на дрібних та швидких місцях. Лов форелі на черв’яка там, де річка не замерзає, може здійснюватися майже протягом цілого року, крім часу нересту, але найвдаліше буває лов форелі в холодну пору, навесні та восени; влітку, а лов форелі на хробака хороша тільки в каламутну воду, після дощів.
Ловля форелі передбачає ряд інструментів, і перш за все вудилище, яке може бути цільне, натуральне або складне, але принаймні воно має бути міцним і гнучким, тому що доводиться щохвилини перекидати насадку. Тому довгих вудилищ у такій справі як лов форелі намагаються уникати, вживаючи їх тільки в крайнощі, наприклад, при лові в ширших річках, з відкритими берегами.

Розміри моделей гачків, які потребують лову форелі, залежать зазвичай від величини риби і насадки. лов форелі, і за глибиною води та силою Течії. При вудженні з поплавком воно повинно, звичайно, відповідати останньому.

Поплавець зручний тільки коли лов форелі відбувається в глибокій і тихій воді або у вирі, під шлюзами. У всякому разі, при обережності форелі та прозорості води, він не повинен бути великим і забарвленим у яскраві кольори; краще, якщо це буде шматочок пробки із закругленими кутами або навіть очерету та палиці, ніж красивий продажний поплавець (краса поплавця ніяк не впливає на те, щоб лов форелі був успішний). Черви для насадки вибираються, дивлячись місцевістю. Іноді лов форелі краще проходить на дрібного хробака, іноді на великого, але взагалі слід зауважити, що по глухих річках найкращий лов форелі – це вудження на звичайного земляного хробака, що живе тут, в берегах і добре знайомого рибі, яка тут зовсім не знає червоного гною, а тим більше великого хробака (глист, глистівка, виповзок, дощовий черв’як), будинок якого переважно в садах та городах.

Райдужна форель – одна з найзнаменитіших представників сімейства лососевих, що відноситься до роду або родини тихоокеанських форелей. Райдужна форель належить до такого роду, який почав активно використовуватися для вирощування у штучних умовах. М’ясо, яким володіє райдужна форель, багате протеїнами, що легко засвоюються, ненасиченими жирними кислотами, мікроелементами і вітамінами, які мають істотне значення в повноцінній збалансованій дієті людини.

Як об’єкт рибництва райдужна форель є гарною альтернативою атлантичному лососю. Райдужна форель повністю одомашнена і мало вимоглива до умов середовища, а технологія виробництва її посадкового матеріалу економічніша та простіша. В даний час райдужна форель стає основним об’єктом індустріального рибництва, яке успішно розвивається в кожній країні з доступними прісноводними та морськими ресурсами. На європейському рибному ринку форель займає одне з перших місць.

Райдужна форель має два основні різновиди: прохідна форма, що раніше відносилася до виду “сталевий лосось”, будинок якої – річки тихоокеанського узбережжя, і осіла форма, що постійно живе в прісній воді. Останньою властиво утворення численних різновидів. Райдужна форель у прохідній формі характеризується особливо швидким темпом зростання в морській воді і може досягати ваги 7-10 кг за три роки перебування у цій стихії. Прісноводна райдужна форель росте повільніше, і за такий самий проміжок часу за сприятливих умов досягає ваги 4-5 кг.

Статевої зрілості райдужна форель досягає у віці 2-5 років. Зазвичай райдужна форель нереститься навесні (у квітні – травні) при температурі води від 4 до 11 С.
Райдужна форель (її різні породи та різновиди) – чудова риба, яку сьогодні можна вирощувати у спеціально підготовлених озерах, спускових ставках, басейнах та садках.

Для Європейської Півночі райдужна форель найбільш перспективна і економічно вигідна в плані вирощування її методом садового форелеводства.

Модель садового рибництва передбачає можливість його поєднання з усіма іншими напрямками аквакультури, особливо з озерним товарним та пасовищним рибництвом. Чи це не свідчення того, що райдужна форель нині – один із перспективних об’єктів рибної промисловості.

Лов миня – незвичайний відпочинок та екзотичне полювання.

Влітку лов миня починається надвечір і пізно ввечері в похмуру погоду, коли рівень води піднімається; протягом дня – коли вода дуже холодна, а взимку лов миня весь день при хмарній погоді. Лов миня має непоганий результат при помірному снігопаді. Сезон полювання на цього містичного хижака починається з настанням перших морозів і закінчується наприкінці січня чи на початку лютого.

 Лов миня вимагає конкретного інструменту: потужне і довге вудлище, волосінь діаметром 0,30 – 0,40 мм, гачок № 1-3, важке грузило. вудку тримають у руці і частіше повторюють закиди, щоб переконатися, що інструмент не застрягне, і щоб одночасно доставити насадку ближче до укриття.

 У долинних водосховищах лов миня здійснюється за допомогою завантаженої вудку без поплавця; закидання повторюють кілька разів через певний час. Трапляється, що захоплення миня залишається непоміченим, тому що спіймана риба стоїть на місці, а рибалок марно чекає клювання (лов миня вимагає граничної уважності).

 Лов миня має свої традиційні приманки. Це жива і мертва рибка (найкраще підкам’янник) або її частини, хробаки, курячі кишки. Минь – нічний хижак; маса його, зазвичай, 0,5-1 кг. Вдалий лов миня базується, як не дивно, на випадковості. Спеціальний лов миня за великим рахунком може бути тільки там, де минь зустрічається у великій кількості. Після підсікання минь прагне сховатися, тому його не треба втомлювати, а краще постаратися відірвати від дна і якнайшвидше витягнути з води (ось тут лов миня досягає кульмінації).

Лов миня навесні відбувається на всілякі моделі донних вудок у обривистих берегів, в спокійному плесі, нижче перекату, де дно засмічене купинами і корчами (там у миня – весняна дача). шестика, на відстані півметра, прив’язують прядив’яний шнурок з гачком № 1 або № 2 і наживляють його мочкою черв’яків, курячими кишками, дрібною рибкою, шматочком риб’ячого м’яса, жабою, п’явкою (ось вона лов миня з дивними «примочками»).

Жива форель – взірець дивовижної краси і, що дуже важливо, з меркантильної точки зору, ви можете бути впевнені, що жива форель на ваших очах все ще зберігає свої корисні властивості та якість м’яса, відповідно. Форель (а жива форель точно!) має надзвичайно ніжне м’ясо, білого або рожевого кольору, дивлячись за якістю води, у водному будинку, де вона жила, і продуктів, якими вона харчувалася все життя. слабший.

Жива форель – неодмінний мешканець багатьох рибних ресторанів і саме жива форель йде на приготування найрозкішніших страв у всіх кухнях світу. Ось наприклад банкетна страва, яка подавалася ще за Петра I, головною героїнею якої була жива форель. Для нього потрібно сімдесят грамів креветок, десять грамів листя салату, сорок грамів лимона і, відповідно, жива форель у кількості чотирьохсот грамів. За Петра I завжди подавали їжі, декоровану у стилі морських баталій. Інгредієнти страви дозволяють створити експозиції, до яких входить тематика морської столиці. Жива форель тут у вигляді чудового човна з вітрилами. Креветки нагадують пінисті хвилі. Невід’ємна приправа до риби – лимон, а додатковими прикрасами є такі продукти, як маслини, зелень і болгарський перець.

Жива форель сьогодні стала неодмінною частиною меню у суші-барах та ресторанах. Властивості та смак м’яса, яким володіє жива форель, настільки улюблені народом, що жива форель навряд чи буде занесена до Червоної книги.

Вирощування форелі – процес трудомісткий, але вдячний. Вимагає вирощування форелі великої точності створення умов появи цієї цінної риби, і, передусім, першому етапі.

Вирощування форелі оптимально при температурі 16 – 18 оС. При температурі вище 22 оС вирощування форелі стає менш ефективним, так як форель припиняє харчуватися, при зниженні температури нижче оптимальної раціон живлення форелі зменшується. Вирощування форелі в солоній воді передбачає нижній поріг температури, що залежить від солоності: для солоності до 8% поріг не нижче 0,5 оС, 8 – 15% – не нижче 0 оС, 16 – 20% – не нижче 0,05 оС, 21 – 25% – не нижче 2 оС, вище 25% – не нижче 4 оС.

Вирощування форелі та, по суті, життєвий цикл цієї риби в аквакультурі починається з осіменіння відцідженої рибоводом ікри спермою та приміщення її в інкубаційні апарати (де вирощування форелі проходить перший етап) Для отримання ікри та сперми використовують дозрілих виробників.

Ось як починається вирощування форелі практично (невелика консультація фахівців). При настанні нерестового періоду (березень – квітень) з маточного стада (тобто сім’ї форелей) відбирають найкращих виробників та поміщають їх окремо. У садочках виробників розміщують у розрахунку 25 – 30 шт/кв.м. Щоб вирощування форелі в майбутньому поколінні взагалі відбулося, за виробниками ведеться щоденний контроль і як тільки ікра дозріє, приступають до її відціджування. Для цього у трьох-п’яти самок (обгорнутих рушником) видавлюють ікру в чистий таз (вирощування форелі на першому етапі – справжнє акушерство з відповідними інструментами). Потім беруть двох-трьох самців і відціджують сперму на ікру, обережно помішуючи її гусячим пером. Цей спосіб, яким починається багатоступінчасте вирощування форелі, називають сухим. Потім трохи додають води і роблять паузу 3 – 5 хв. За цей час відбувається запліднення ікри. Вважають ікру ваговою, за об’ємною чи лічильною моделлю. Небезпечно брати ікру від недозрілих самок – це знижує відсоток заплідненої ікри (і ставитиме під загрозу вирощування форелі на наступному етапі).

Вирощування форелі можна убезпечити, підвищуючи рівень запліднення ікри шляхом застосування стимулюючого розчину Хамору. Склад розчину: 1 л води розчиняють 6 г NaCl + 0,2 г CaCl2 + 4,5 г Co(NH2)2.
За наявності статевих продуктів хорошої якості та правильно проведеному штучному заплідненні відсоток запліднення досягає 90 – 100, і це показник, що вирощування форелі почалося дуже успішно.